Mắm tép tiếng anh là gì? Cách làm mắm tép ngon đơn giản tại nhà !

95

Mắm tép là món gì?

Mắm tép là món ăn dân giã được rất nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà khó cưỡng.  Sản phẩm được làm từ những con tép tươi (một số nơi họ gọi với tên gọi con moi), đem ướp cùng muối, thính gạo, kèm một số gia vị tự nhiên khác. Qua quá trình ủ để lên men sẽ cho ra món mắm tép. Mắm có thể trộn với đu đủ thái sợi ăn kèm cơm trắng, hoặc pha thêm gừng, tỏi, ớt làm nước chấm cho món rau luộc, cá nướng vô cùng hấp dẫn.

Mắm tép tiếng anh là gì?

Mắm tép có tên tiếng anh là  “Shrimp Sauce

Tên tiếng anh một số loại mắm

  • shrimp paste : Mắm tôm
  • sauce: Mắm ruốc
  • seasoning sauce: Mắm nêm

Cách làm mắm tép ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu:

  • Tép đồng tươi: 
  • Gạo tẻ và gạo nếp
  • Rượu trắng nguyên chất, không pha tạp.
  • Muối trắng hạt to
  • Hũ đất đã được rửa sạch, phơi thật khô ráo trong nắng. 

(nếu để ẩm nước sẽ khiến hũ mắm tép ủ không thơm ngon, có mùi thối, hoặc nhanh hỏng. )

Cách làm:

Bước 1: Bắc một nồi nước lên bếp, đổ rượu trắng vào, đun sôi hỗn hợp và để nguội. 

Bước 2: Lấy tép đồng ra rửa sạch, cho lên rá và chờ ráo nước, phơi khô. Cuối cùng là cho vào cối sạch, khô, để giã cho thật nhuyễn.

Bước 3: Gạo nếp và gạo tẻ trộn đều, cho lên chảo rang vàng. Sau đó xay nhuyễn để làm thính gạo.  

Bước 4: Tùy theo bạn muốn làm mắm tép nhiều hay ít và chuẩn bị nguyên liệu theo tỷ lệ. Tỷ lệ chuẩn thường là 10 bát muối và 4 bát thính gạo. Rắc vào hũ đất phơi khô sạch đã được chuẩn bị từ trước, cứ một lớp tép -muối – thính gạo sole nhau. Cứ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu thì thôi. 

Bước 5: Đậy hũ thật chặt, không cho không khí lọt vào.

 Để nơi khô ráo, thoáng mát, thường xuyên đem ra phơi nắng. Sau 10 – 18 ngày có thể mang ra sử dụng. Hũ sau khi mở nắp, có thể sử dụng được tới một năm mà không lo bị hư hỏng.

Chúc các bạn thành công với món ăn dân giã này nhé !
Nguồn: https://www.thegioidat.info/

Bình luận